… muss ich sagen das es derzeit nicht so gut läuft, ich etwas depressiv bin und nach der Arbeit keine Lust habe am Rechner zu hocken sondern mich einfach nur noch vorn Fernseher hängen will und dort einschlafen…

Vielleicht wird es Zeit das mal wieder Sommer wird und die Sonne lacht statt das die Wolken immer tagsüber diese trübe Stimmung zaubern.

Wofür ich mich jedoch noch begeistern kann ist gutes Essen zuzubereiten und selbiges danach zu verzehren.
Deswegen haben Steffi und ich gestern Abends eher spontan noch einen Kaiserschmarrn gebastelt. Sie hat den Teig zubereitet, ich dürfte das Wenden und Zerreißen übernehmen.

Falls beim Bild noch jemand hunger drauf bekommt. Ist eigentlich ganz schnell gemacht.
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Nachdem ich die ganze Woche krank daheim lag, haben wir beschlossen unsere Ernährung auf einen kcal-Wert zu setzten der dem Daheim hocken angepasster ist.

Dafür gab es dann diese Woche mal (eine etwas zu groß angesetzte Portion) Brokkoli-Nudel-Auflauf. War/ist sehr lecker. Falls es jemand nachkochen möchte, ist ganz einfach.

1. 600-700g Brokkoli 5 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren
2. 300g Nudeln 3-5 Minuten kochen (Ja, dann sind sie noch nicht durch)
3. 1 Becher Sahne, 1 Becher Schmand, Pfeffer, Salz und eine halbe gewürfelte Zwiebel verrühren
4. Brokkoli und Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Soße überschütten
5. Danach noch ca. 200g gewürfelten, gekochten Schinken und ca. 150g geriebenen Emmentaler drüber geben
6. Jetzt noch für ca. 15 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Backofen und fertig ist es

So sollte es aussehen wenn´s fertig ist:

Habe das Curry gestern Abend nochmal gekocht (hatte ja noch Fleisch und an halben Becher Joghurt übrig )
D.h. es gibt jetzt auch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern (Ok. nicht ganz alle Schritte)

Damit es hier nicht so voll wird gibt es die auf Seite 2 (more…)

Gestern abend hatte ich lust mir mal wieder was zu kochen und raus gekommen ist:
Ein schnelles Curry (ohne Curry)

Das braucht man:

• 200g Putenbrust (darf nat. auch hänchen oder schwein sein)
• Öl (zum fleisch anbraten, ich hab sonnenblumen öl genommen. oliven öl schmeckt man zu sehr raus)
• ca. 1 cm³ Ingwer (ein stückchen halt… brauchts net viel)
• 1-2 esslöffel Kokosflocken (ja. die die man auch zum weihnachtsbacken nimmt)
• 125g Joghurt (also einen halben großen becker)
• ein paar schluck Milch oder Sahne (brauchts auch net viel)
• Salz und Pfeffer
• Cumin (als pulver)

So wirds gemacht:

1. das putenfleisch in nicht zu kleine stücken schneiden und in die mit etwas öl gefettet pfanne geben
2. währen das fleisch anbrät den ingwer in sehr kleine stückchen schneiden und zum fleisch in die pfanne
3. 1-2 esslöffel kokosflocken ebenfalls in die pfanne
4. jetzt dauert es ein bisschen bis das fleisch angebraten und schon beinahe durch ist. Man sollte aufpassen, das ingwer und von den kokosflocken nicht zu dunkel werden.
5. wenn das fleisch ein bisschen braun gebraten ist den joghurt in die pfanne geben und weiter kochen lassen
6. nach einer zeit ist der joghurt dann zusammen gekocht und es ist eine einigermaßen dicke soße draus geworden.
7. jetzt kann die pfanne vom herd und es kann ein bisschen milch oder sahne in die soße gerührt werden, damit sie wieder etwas flüssiger wird.
8. nun das ganze noch mit salz, pfeffer und vorallem cumin würzen. Vorallem mit dem cumin sollte man vorsichtig sein sonst schmeckt alles nurnoch danach, bei zu wenig schmeckts aber etwas langweilig.
9. jetzt ist der spaß fertig. dazu gibts, bei mir zumindest, reis

Und so sollte es aussehen…
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