Nachdem ich ja für meine Kollegen einige Muffins gebacken hatte – die dann wohl auch einigermaßen geschmeckt haben, nachdem alle aufgegessen wurden – gab es für mich am Freitag zum Kaffee trinken auch noch etwas leckeres selbst gebackenes.

Ich hatte mich ja schon in der Nacht auf Freitag über meine Geschenke her gemacht.

Gestern habe ich dann das eine Geschenk, eine Bosch MUM 4701, schon mal für die Zubereitung eines Tiramisus genutzt. Laut Bewertung der Esser war es sehr gut.

Heute versuche ich mich mit dem zweiten Geschenk, einem Schnellkochtopf. Wenn alles gut geht gibt es in ca. 20 Minuten Eisbein zum Abendessen.

Gestern Abend war ich mit einem Kollegen spontan in der Samui Asia Lounge zum Abendessen.
Der Laden hebt sich sehr von den anderen Asia-Läden in Erlangen ab. Keine kitschige Einrichtung, trotz der zentralen Lage direkt am Bahnhof ein netter, ruhiger Innenhof zum draußen sitzen und preislich auch erträglich.

Hatte die Ente mit rotem Curry, Peperoni, Kokosmilch und Gemüse. Mein Kollege hatte eine Suppe als Vorspeise und einen Salat als Hauptgericht (Salate zählen da aber wohl eher als Beilage. War IMHO “a weng weng”). Es sah alles nicht nur gut aus sondern hat auch so geschmeckt.

Kommentare dazu bei Qype

Es gab am Wochenende mal wieder Sushi. Diesmal gab es wirklich guten Tunfisch, dafür war der Lachs eher nicht Sushi geeignet (mit Haut und zu dünn). Aber die Sushis sind doch relativ ansehnlich geworden (auch wenn die Reihenfolge nicht ganz so klar war weshalb es eine “Inside-Out”-Rolle gab…

Nachdem ich ja mal wieder länger gebraucht hab als gedacht um hier was zu schreiben gibt es jetzt den Content mal gehäuft. Diesmal hab ich damit ich nicht wieder denke “Das wär eigentlich auch was fürn Blog” um es im nächsten Moment wieder zu vergessen, alles im Handy zusammengefasst.

Also jetzt erstmal als Auftakt das Rezept und ein paar Bilder von einem Echt leckeren Essen, auch wenn es für zwei Personen etwas zu viel war.

Spareribs mit Honig-Senf-Marinade
Für die Marinade habe ich einfach Honig etwas warm gemacht, damit er nicht ganz so zähl ist. Dann den Senf + Pfeffer + Salz mit untergerührt und das ganze mit etwas Wasser verdünnt, damit es sich leichter verteilen lässt. Damit die Ribs eingestrichen und erst bei 170° für ca. 25 Minuten im Ofen gelassen um am Ende noch mal mit Hilfe des Grills für 10 Minuten das ganze noch mal mit einer schönen, leicht caramel artigen Kruste zu überziehen.

Die Marinade funktioniert übrigends auch sehr gut bei Schweinenackensteaks, dann sollte man die Marinade allerdings ein paar Stunden einziehen lassen. Bei den Ribs sehe ich das nicht so kritisch weil die nicht so viel fett haben das durch den Senf angelöst werden könnte.